Блюда и напитки
Organizers & Events

Блюда и напитки

Наряду с классической Венской кухней предлагаются меню из фирменных блюд и юбилейные меню с 300-летней историей.

Летнее меню с легкими блюдами: ресторан предлагает в саду на церковной площади перед входом в ресторан - собственное летнее меню с легкими блюдами и соответственно выгодными ценами, также бочковое пиво и прохладительные напитки.


Живая музыка в ресторане: Piaristenkeller -  согласно официальному союзу концертных владельцев ресторанов- старейший официальный  концертный ресторан с живой музыкой в Австрии, с  более чем 100-летними традициями -  преимущественно в выходные музыка,исполняемая на  Цитре-старинный австрийский музыкальный инструмент, и венские песни- звучат во время приятного ужина.


Pleasent a la carte table loge in the music room at Zithermusik

Классическая Венская кухня и Монастырское лакомство

Монастырская кухня, фирменные блюда: Фавориты  меню: молодой сом  - классический с белым рисом и овощами в масле (19,00€) - прилагается фотография блюда или  запеченая курица  с картофелем и зеленым салатом (14,50€) и после этого к десерту запеченые яблочные ломтики со сбитыми сливками, абрикосовым джемом и ванильным мороженым (8,50€) - прилагаются фотографии популярных у гостей блюд, причем в меню ежедневно также вегетарианская тарелка лакомств(прилагаются фотографии блюд) и, естественно, предлагаются сезонные блюда от спаржи до Гуся на день Святого Мартина.

Венские фирменные блюда: Меню ресторана предлагает в течении всего года классическую кухню  времени Австро-венгерской монархии - как например - от мясных блюд из крупного рогатого скота 22,00 € до Венского шницеля из телятины 21,90€ или  тушеная говядина с кнеделями 18,50€.

Юбилейное меню с непосредственным отношением фирменных блюд к историческим событиям

К 300 летию истории монастыря - и к большим юбилеям, начиная от барочного времени Моцарта до его 250 летия со дня рождения  к 160-летнему юбилею свадьбы императора Франца Йозефа и императрицы Елизаветы- и к 90-летию Отто фон Габсбурга оба музея предлагаются в ресторане как оригинальный музей. Наряду с особыми выставками в юбилейных витринах в ресторане - исторические блюда и меню из императорского прошлого Вены - и с непосредственным отношением к этим событиям.

Юбилейное меню императорской свадьбы:1854
Представить  свадьбу императорской пары при помощи праздничной карты меню к 160-му юбилею свадьбы императорской пары 24 апреля 1 854.с фотографиями блюд Ischler филе спины ягненка около 22,00€

            

Карта вин: Об истории этого исторического здания расскажет карта вин ресторана, прежде всего, к австрийским фирменным блюдам. Вина предложены также в меню, как вино месяца. Специально для этого предлагаются вина из Европейского союза.

 Настенный антиквариат  в винном погребке
"Кабан и самец косули" рельеф из дерева из охотничьего домика императора

2.) Охота при Дворе. Специальное меню.Так же круглый год предлагается меню придворной охоты, фирменные блюда представляют переданные рецепты от придворной  кухни.
Жаркое кабана, дикая утка, олений антрекот и крем-суп фазана принадлежит к излюбленным блюдам. Причем такое лакомство как "курица как заяц" повышает интерес гостей к переданным рецептам.(фотография справа внизу)  16,50€ .

 

  
Охотничье Блюдо   Жаркое кабана - вариант с Trüffelpolenta

Hofjagd speciality vom flightwatch € 19,50, deer filet € 28,00 und wild boar steak € 22,50




Starter with venison specialities Potpourri of deer carpaccio, smoked wild breasts, homemade terrines, wild boar ham, gams salami, ...

Rare wall decoration in the wine room:
"Wild Boar & Roebuck"  Relief wooden table setting from the hunting lodge of the emperor



Courtyard hunting table on request for your special occasion
Photo "Wild boar & Roebuck" relief board from the hunting lodge of the emperor
Photo cutout from a courtyard hunting table in the Habsburger Weinstube - on reservation


     
Flair with a courtyard hunting table design with artifacts of the imperial house




The Kaiserschnaps a Calvados from the Kaisergarten Tadten
 

Юбилейное меню из барочного прошлого

... когда здесь ужинал Моцарт...

В этом музее максимально доступны события из частной жизни Моцарта и его деятельности во время пребывания в Вене  начиная с детства (1767) до  года его смерти (1791)....

1. Моцарт сочинял для Piaristen произведение„Veni sancte spiritus“ KV 47
Моцарт был 12 лет знаком с Орденом и сочинял, как профессор доктор Отто Биба установил как исследователь Моцарта, по всей вероятности, еще в том же самом году для канонизации учредителя Ордена"Йозефа фон Каласанца" . 25 июня 1791 Моцарт пишет его жене о его участии в пасторской жизни при Piaristen: „Завтра я буду идти со свечой в руке  Йозеф Штадте с процессией!“

2. Сын Моцарта ходил здесь в Piaristenschule
Причастность Моцарта к Piaristen проявляется также в том, что он добивался места в Piaristenschule для его старшего сына Карла Томаса - что было значительно - тем более, что уже во времена Марии Терезии  Piaristenschule относились к элитным школам монархии, которые относились к дворянству.

3. Моцарт был гурманом и сообщает в письме с 9 октября 1791 своей жене Констанце о его обедах при Piaristen:
"в 10 ч. я иду к Piaristen в учреждение, так как трактирщик (виртуоз рога) говорил что я тогда смогу поговорить с директором. Остаюсь также отобедать там" На те же самые выходные Моцарт рассказывает далее: "Действительно хорошо спал и надеется что ты также действительно хорошо будешь спать - я насладился моим "Kapaundl"..., великолепно.“

Моцарт с удовольствием  называает „Kapaundl“ высоко оцененное им блюдо придворной кухни"Jeunes Chapons á la morille - Gebratener Kapaun mit Morcheln" и приводит в письме также „ „kostbares Stück Hausen“ (осетр, костистая рыба, прежде всего из Каспийского моря, главный поставщик икры), которое он попробовал сначала. Пристрастие Моцарта к хорошей еде и его пристрастие к оцененному им „Carbonadl“ (хрустящий кусок жаркого) в городе Йозефа описывается в письме от 8 октября 1791, написанного после утренней прогулки в Glacis (поле в Венском пригороде): „в половине шестого я совершал мою любимую прогулку в Glacis- что я вижу? – что я чувствую? - Это Дон Примус с "Carbonadln" !

 Приятный повод для Piaristenkeller как оригинального музея: К 250-летнему юбилею Моцарта готовить задокументированные Моцартом фирменные блюда при помощи переданных рецептов из императорского времени и предлагать в юбилейном меню!

Меню времен Моцарта "Kapaundl"

Некоторые из этих Блюд предлагаются в меню для заинтересованных в культурных мероприятиях организаторов от 20 человек. Возможно бронирование частного концерта с органом или со скрипками как общая программа в Basilika.(с 500€).
Подробная информация в разделе "Unterhaltung&Kultur" (Культурная программа)

 

 

Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки
Photo Блюда и напитки